岗位职责：
1、负责编制食堂食材的采购计划，节约、杜绝浪费，搞好主副食调配，增加菜色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、花样多，品种多，质量好；
2、每日做好食物采购登记，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与管理员核对；
3、负责中餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象；
4、计划用料，精细工作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味倶佳；
5、负责厨具餐具清洗及消毒，做好每日饭菜留食；
6、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，灶具摆放有序；
7、食堂厨师及厨工，持健康证上岗；
8、生熟食严格分开放置，确保饮食卫生，剩菜剩饭要及时妥善处理，防止鼠、虫侵入；
9、爱护食堂灶具、器皿等公用财产，对损坏的公共物品及时上报；
10、按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。
任职资格：
1、1-3年及以上厨师经验；
2、掌握家常菜及大锅菜制作，具备大型食堂工作经验者优先考虑；
3、工作敬业、认真，服务意识和责任心强，具有一定沟通协调能力，身体健康，持有健康证。
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